抗冻蛋白与细胞的低温和超低温保存
王君晖， 黄纯农
杭州大学生命科学学院 杭州 310012
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摘要 : 抗冻蛋白(AFP,Antifreeze,Proteins)最早发现于极地海洋鱼类,它能非连续地降低体液冰点,并通过吸附于冰晶的特殊表面有效阻止和改变冰晶生长。现已证明,一些陆生节肢动物、维管植物、非维管植物、真菌和细菌等,也存在抗冻蛋白。鱼类抗冻蛋白一般分成四类(AFP- I , AFP- II , AFP- m 和抗冻糖蛋白AFGP) ，对它们的生化组成、基因结构和抗冻机制l 等已有一定认识。最近，费云标等还从雪莲和沙冬青中发现了抗冻蛋白。
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