蒙脱石对细菌黏附Caco-2细胞的影响

摘要 : 采用Caco-2细胞培养模型，观察两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜水气单胞菌、副溶 血弧菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门菌的黏附率，并在培养液中加入蒙脱石，计算蒙脱石对细菌黏附 的阻断率，探讨蒙脱石对上述细菌黏附作用的影响。结果表明：所试菌与 Caco-2细胞均有不同程度的黏附作用；蒙脱石对细菌黏附Caco-2 细胞均有不同程度的阻断作用，对病原菌黏附Caco-2细胞的阻断作用要明显大于其对益生菌的阻断效果，其中对大肠杆菌、鼠伤寒沙门菌、嗜水气单胞 菌、副溶血弧菌黏附的阻断率分别为54.22%、48.41%、60.53% 、50.64%，而对两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌黏附的阻断率分别为 25.64%和21.49%。结果提示蒙脱石可有效阻断病原菌黏附，从而 防治肠道细菌感染和细菌移位。