3-硝基酪氨酸对HepG2细胞氧化还原状态的影响

余静¹ 徐圆媛¹ 陈立立¹ 李竹青¹ 乐国伟^1,2 施用晖^1,2*

¹江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心, 无锡 214122;²江南大学食品科学与技术国家重点实验室, 无锡 214122

摘要 : 为了确定3-硝基酪氨酸是否能促进细胞内产生氧化应激, 该文研究了不同浓度3-硝基酪氨酸对HepG2细胞作用不同时间(6~48 h)后, 其对细胞活力、细胞内ROS(H2O2、O2–)、细胞内总抗氧化能力、细胞内抗氧化酶活力和脂质氧化的影响。结果表明, 在高浓度(300 μmol/L) 3-硝基酪氨酸作用48 h后, 细胞活力下降至48.5%。同时, 3-硝基酪氨酸能显著提升细胞内ROS并降低细胞内抗氧化酶活力, 同时造成细胞内脂质过氧化物大量积累, 最终使细胞线粒体膜电位去极化, 并导致SirT3表达下调。损伤随着3-硝基酪氨酸含量的增加和反应时间的延长而加重。结果发现, 3-硝基酪氨酸不仅作为蛋白质氧化产物, 还能进一步通过降低机体内抗氧化能力而导致细胞内氧化应激加剧, 最终导致细胞凋亡。