第29卷 第2期（2007年4月）： 225-228

儿茶素与金属离子相互作用及其生物学意义

孙世利　杨军国　张岚翠　于海宁1　沈生荣*

(浙江大学茶学系, 杭州 310029; 1浙江工业大学药学院, 杭州 310032)

摘要　　儿茶素的医学保健功效已经得到广泛证实, 其与金属离子的相互作用也随之成为无机生物化学和医学等交叉研究领域的热点。综述了儿茶素与金属离子的相互作用及其生物学意义, 并对其研究前景进行了展望。

关键词　　儿茶素; 金属离子; 络合物

收稿日期: 2006-08-24　　接受日期: 2006-12-20

国家自然科学基金资助项目(No.30470198)

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