第27卷 第3期（2005年6月）：358-362

电气石处理水对Caco-2细胞生长和碱性磷酸酶活性的影响

夏枚生^*　胡彩虹　张红梅　熊　莉　许梓荣

（浙江大学动物科学学院；动物分子营养学教育部重点实验室，杭州310029）

摘　要：水是由若干水分子通过氢键结合形成的水分子团簇结构，水分子团簇的改变能产生多种生物学效应。研究了电气石对液态水团簇的影响，并以Caco-2细胞培养模型，探讨了电气石处理DMEM培养液对细胞生长和碱性磷酸酶活性的影响。研究结果显示：电气石使蒸馏水¹⁷O核磁共振(¹⁷O nuclear magnetic resonance, ¹⁷O NMR)半高幅宽变窄，降低了水分子缔合度；电气石处理的DMEM培养液培养Caco-2细胞促进了细胞生长，提高了细胞碱性磷酸酶活性。结果表明电气石可降低水分子缔合度，促进细胞生长和分化。

关键词：电气石；水团簇；Caco-2；细胞生长；碱性磷酸酶

*通讯作者，Tel: 0571-86985607, E-mail: msxia@zju.edu.cn